Balık yemleri her alanda önemli bir konu. Özellikle balık yemi olarak mikrobiyolojik protein kullanımı konusuna değinmek istiyoruz. Rusya’daki Uzak Paskalya Federal Üniversitesi’nden bir grup bilim insanı, yalnızca bitkisel hammaddelere dayalı yeni su yemi tarifleri geliştirdi. Balık unu içermemesine rağmen kazancın yüksek olduğunu iddia ediyorlar.
Çalışmanın yazarlarından biri olan Oksana Son, “Şu anda tüm su ürünleri için temel oluşturan ve henüz alternatifi olmayan balık unu için etkili bir alternatif yaratmayı başardık. Geliştirmemiz, amino asitler, enzimler ve balık büyümesi için yararlı ve gerekli diğer maddeleri içeren bir protein bileşenidir” yorumunu yaptı.
Son, ayrıca, geliştirilen katkı maddesinin, örneğin düşük besinsel özelliklere sahip standart altı tahıl, yemek veya kabuk gibi tarımsal atıkların fermantasyonu ile oluşturulduğunu açıkladı. İlk işlemeden ve belirli mikroorganizma türlerini ekledikten sonra, bilim adamları vitaminler ve değerli amino asitlerle doymuş bir mikrobiyolojik protein elde etmeyi başardılar.
Ön denemeler, mikrobiyolojik protein çözeltisine dayalı su yeminin, balık unu içeren standart yemle karşılaştırıldığında mersin balığı balık türlerinin beslenmesinde benzer etkinliğe sahip olduğunu göstermiştir. Bilim adamları, gelecekte birkaç başka tür için tarifler geliştirmeyi planladıklarını iddia ettiler. Bununla birlikte, acil görev, küçük partiler halinde mikrobiyolojik protein içeren su yemi üretimine başlamak için bir pilot üretim hattı kurmaktır.
Bilim adamı ayrıca, ithal su yemine yüksek oranda bağımlı olması nedeniyle, geliştirmelerinin özellikle Rus su ürünleri yetiştiriciliği ile ilgili olabileceğini vurguladı.
“Mikrobiyolojik protein, balık ununa uygun fiyatlı ve yüksek kaliteli bir alternatiftir. Şu anda, (Rusya’daki) tüm su ürünleri ithal edilmektedir ve bunların bileşimini belirlemek zordur. Buna karşılık, yemde önemli elementlerin bulunmaması, yalnızca çiftçi popülasyonunun sağlığını etkilemekle kalmaz, aynı zamanda ticari ürünlerin tat, renk, koku ve diğer önemli özelliklerini de değiştirir” dedi.
Son, denemelerin, geliştirilen su beslemesinin yalnızca bağışıklık ve hayatta kalma oranı üzerinde değil, aynı zamanda kazanımlar üzerinde de olumlu bir etkiye sahip olduğunu gösterdiğini açıkladı.