Broyler yemi bileşenlerinin seçiminde fiyat ve arz önemli rol oynar, ancak kalite asla göz ardı edilmemelidir.
Yemin içerik seçimi broyler yetiştiriciliğinin önemli bir parçasıdır. İyi broyler performansı için yem üretimi ve doğru seçim şarttır. Dikkat edilmesi gereken hususlar, bileşenlerin maliyetini ve güvenliğini içermeli ve bir kalite güvence (KG) programı uygulanmalıdır. Malzemeleri seçerken göz 4 önemli nokta vardır:
1- Beslenme yönleri
Besin değerleri, bileşen seçimi için önemlidir. Tipik olarak gelen bileşenlerin nem, ham protein, yağ, lif ve kül açısından bileşimine odaklanılır. Bununla birlikte, metabolize edilebilir enerji, sindirilebilir amino asitler, yağ asitleri, fosfor ve diğer besin değerleri dahil olmak üzere besin biyoyararlanımı da dikkate alınmalıdır. Kılavuz değerler için birçok referans mevcuttur. Besin matrisi yem formülasyonu için çok önemlidir ve analizlerin doğruluğu yemin yapısını, maliyetini ve kimyasal bileşimini etkileyecektir. Her bileşenin besin matrisi mevsim, kaynak ve saklama süresinden etkilenebilir. Örneğin, manyok içindeki nişasta içeriği depolama sırasında kaybolur. Depolama ne kadar uzun olursa, nişasta ve enerji o kadar fazla kaybolur. Her bileşen için besin matrisleri sık sık değerlendirilmeli ve kaynaklarla ayrılmalıdır. Besin karşıtı faktörler, besin emilimini ve metabolizmasını kesebilen ve sağlığı olumsuz yönde etkileyebilen bileşiklerdir; ve çeşitli bileşenlerde bulunabilirler. Bununla birlikte, olumsuz etkileri fiziksel, kimyasal ve biyolojik süreçlerle hafifletilebilir. Bileşenlerin sınırlı dahil edilmesi, beslenme karşıtı faktörlerin riskini azaltmak için başka bir seçenektir.
2- Ekonomik yönler
Maliyetleri ve besin değerleri değerlendirilmeden önce yeterli miktarda içerik kaynağı dikkate alınmalıdır. Genellikle arz ve fiyat mevsime göre değişir. Bazen, broyler performansını düşürmeden daha yüksek fiyatlı bir bileşenin yerini almak için daha ucuz bir alternatif bulmak gerekebilir. Örneğin, soya küspesi kısmen kanola ve kolza tohumu gibi alternatif protein kaynakları ile değiştirilebilir. Enzim uygulaması sadece anti-besinsel faktörlerin etkilerini hafifletmekle kalmaz, aynı zamanda yem matrislerinden besinleri serbest bırakarak yem maliyetlerini düşürür. Bununla birlikte, bazı enzimler yem üretim sürecinde ısıl işlemi tolere etmeyebilir. Her ne kadar postpellet sıvı uygulama sistemleri ısı duyarlılığını aşmak için kullanılabilse de, son beslemedeki enzim geri kazanımı ve homojenliği düzenli olarak izlenmelidir. Bağıl değer (RV), bileşen kaynakları arasında ham protein, sindirilebilir amino asitler, metabolize edilebilir enerji veya mevcut fosfor gibi standart besinleri karşılaştırarak bileşenlerin besin değerini belirleyebilen tek araçtır.
3- Yem güvenliği ve düzenleyici hususlar
Yem içerikleri güvenli kaynaklardan olmalıdır. Bununla birlikte, yem kontaminasyonu riskini azaltmak için test ve denetim ile güvenlik değerlendirmeleri ihtiyatlıdır. Yem bileşenlerindeki tehlikeler bir şekilde bileşen kaynaklarına ve işleme türlerine bağlıdır. Bileşen tehlikeleri üç ana gruba ayrılabilir: kimyasal, biyolojik ve fiziksel. Bu tehlikeleri en aza indirmek için madde seçiminde kalite kontrol yöntemleri ve standartları kullanılmalıdır. Kalite kontrol süreci, standartları belirleyerek ve yem fabrikalarında alım sırasında bileşen kalite kontrolleri yaparak bileşen satın alımında başlar. Yeni gelen tüm bileşenlerin kullanımının güvenli olduğundan emin olmak için bileşenlerin muayenesi yerinde olmalıdır. Örnekleme ve analiz katı ve kesin olmalıdır. Örnekleme, bileşenlerin hacmine ve niteliğine ve metodoloji içeriğe uygun olmalıdır. Ek olarak, bir izleme programı verimli bir şekilde planlanmalıdır. Yem güvenliği, düzenleyici kurumların gerekliliklerine uygun olmalıdır. Ulusal ve uluslararası düzenlemeler, özellikle ihracat ve ithalat gereklilikleri olmak üzere bileşen seçimi için kriter olarak düşünülmelidir.
4- Yem işleme ve pelet kalitesi
Malzemeler ayrıca yem fabrikası performansını ve pelet kalitesini de etkiler. Bileşenlerdeki değişen nişasta içeriği ve türü, jelatinleşmeyi sağlamak için farklı seviyelerde şartlandırma gerektirir. Ayrıca, nişasta bakımından zengin bileşenlerin farklı katkıları, verimli üretim kapasitesini korurken, iyi ve yüksek kaliteli peletler üretmek için optimum kalıp boyutları gerektirir. Pelet kalitesini ve yem işlemeyi etkileyebilecek diğer faktörler, bileşenlerdeki yağ ve lif içeriğidir. Yağ gerekli bir besindir, ancak aynı zamanda bir nem bariyeri görevi görür. Sonuç olarak, optimum jelatini yapmak için buhar aktarılamaz. Elyaf, yem fabrikasının kapasitesini azaltabilir ve aşındırıcı özellikleri nedeniyle ekipman aşınmasına neden olabilir.