Nişasta, protein, vitamin ve mineral içeriğiyle dikkat çeken ve çoğunlukla hayvan beslenmesinde kullanılan değerli bir yem ham maddesi olan yulaf; 2021/22 sezonunda yaklaşık 3 milyon ton gerileme yaşanacağı ve üretimin 22,7 milyon ton seviyelerinde kalacağı tahmin ediliyor.
Yulaf, bol nişastalı taneleri (tohumları) için yetiştirilen bir tarım bitkisidir ve daha çok hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. Ancak özellikle son yıllarda, besleyici değeri ve lifli yapısı nedeniyle geçmiş yıllara kıyasla insan tüketiminde de dikkate değer bir ilgi toplamıştır.
Bol miktarda nişasta ile protein, vitamin ve mineraller içeren yulaf taneleri, her türlü hayvan için çok iyi bir yem ham maddesi olarak değerlendirilmektedir. Yulaf taneleri, öncelikli olarak kırma ya da ezme olarak küçükbaş ve büyükbaş yem rasyonlarında kullanılırken sapları ve yaprakları da kaba yem olarak değerlendirilmektedir.
Bazı araştırmalara göre yulaf tanesindeki avenin maddesi; genç organizmaların gelişmelerini, kasların güçlenmesini, süt ineklerinin veriminin arttırılmasını sağlamakta, tavukların birbirinin tüylerini gagalamalarını önlemekte ve civciv ölümlerinin azalmasına katkı sunmaktadır. Ancak bu değerli tahıl ürünün dünyadaki üretim miktarı, buğday, mısır, soya gibi diğer tahıl ürünlerine kıyasla son derece sınırlıdır. Amerikan Tarım Bakanlığı (USDA) verilerine göre dünyada her yıl 22 ile 25 milyon ton arasında yulaf üretimi gerçekleştirilmektedir. Bu da dünyadaki üretim miktarı 1,1 milyar tonu aşan mısırla karşılaştırıldığında son derece düşüktür.