Yüksek Verimli Süt Veren İnekler ve Isı Stresi

Araştırmacılar, yaz meralarında otlayan Avustralya süt ineklerinde ısı stresinin etkisini araştırdılar; yüksek sıcaklıklar ve nem, süt üretiminde önemli bir düşüşe yol açtı, ancak, bu düzeltilebilmektedir.

Melbourne Üniversitesi ve Gana liderliğindeki Veterinerlik ve Ziraat Bilimleri Fakültesi’ndeki araştırmacılar, üniversitenin Dookie, Victoria, Avustralya’daki robotik sağım çiftliğinde yaz sıcağında, emziren Holstein Friesian inekleri üzerindeki etkisini araştırdı.

Araştırmaya göre, orta ila yüksek ortam sıcaklığı ve bağıl nem, süt sığırlarının homeotermiyi sürdürme yeteneğini tehlikeye atıyor ve çekirdek vücut sıcaklığı normal fizyolojik seviyenin üzerine çıkarıldığında, ısı stresi ortaya çıkıyor.

Süt sığırlarında sıcaklık stresi, yem alımı ve süt üretimi üzerinde olduğu kadar büyüme ve rahatlık, üreme performansı, sağlık durumu ve bağışıklık tepkileri üzerinde de olumsuz etkilere neden olur. Bu da süt endüstrisine önemli bir mali yük getirmektedir.

Süt ineklerinde ısı stresi nedeniyle süt üretiminin %17-53, yem alımının ise %35-48 oranında azaldığı bildirilmiştir. Ayrıca, düşük doğurganlık da kaydedilmiştir. Ek olarak, suni tohumlamadan gebe kalma oranları, düşük ve yüksek sıcaklıklar ve nemin olduğu aylarda sırasıyla %55 ila %10’un altında değişmektedir.

Süt Veren Sığır

Çalışmanın amacı, yaz sıcağı olaylarının vücut ısısı, solunum hızı ve nefes nefese kalma skorları gibi fizyolojik parametreler üzerindeki etkilerini, otlatma davranışı ve Avustralya yazı boyunca otomatik robotik bir mandırada yönetilen laktasyondaki Holstein Friesian ineklerin üretim parametreleri üzerindeki etkilerini ölçmekti. Yaz döneminde inekleri izlemek için bir dizi farklı non-invaziv test yapıldı.

Yüksek verimli laktasyondaki sığırlar, metabolik ısıdaki nispeten yüksek artışları ve inek refahı ve üretkenliği üzerinde olumsuz etkileri olan yüksek üretim için devam eden seçimleri nedeniyle ısı stresine karşı en hassas olanlardır ve her bir ineğin bu stresi tolere etme kabiliyetindeki farklılıklar bulunmaktadır.

Yaz aylarında gerçekleştirilen deneyde erken ve geç laktasyon dönemindeki 120 sağlıklı Holstein Friesian ineği kullanıldı. Ortam sıcaklığı 18-42°C ve bağıl nem %25-75 arasında değişmektedir. Deney, Melbourne Üniversitesi Dookie Kampüsü’nde gerçekleştirildi.

Sıcaklık-nem indeksinde (THI) ortalama aylık maksimum – termal stres seviyesiyle ilişkili hava sıcaklığı ve nemin birleşik etkilerini temsil eden tek bir değer – deneyin 3 yaz ayı boyunca 76-81 arasında değişti. Emziren inekler, yüksek sıcaklıklarda önemli ölçüde daha hızlı nefes aldılar ve nispeten daha sık nefes aldılar. Kızılötesi termometri ile ölçülen emziren ineklerin ortalama yüzey vücut sıcaklığı da benzer bir eğilim izlemiştir.

Küresel Isınma

Sonuçlar, yüksek sıcaklık-nem koşullarının, çoğu ineğin otlamayı bıraktığı, gölge aradığı, nefes nefese kaldığı ve sulama noktalarında daha fazla zaman geçirdiği için süt üretiminde önemli bir düşüşe yol açtığını gösteriyor. Artan THI ile inek başına üretim, yüksek THI (≥83) altında 22 kg’a düştü.

Öte yandan, artan THI ile süt sıcaklığı önemli ölçüde artmıştır. Süt bileşimi açısından, hem ortalama yağ hem de protein yüzdeleri, yüksek THI’da önemli ölçüde daha yüksekti. THI arttıkça inekler de ortalama olarak daha az konsantre tüketti.

Otlatmak İçin Az Zaman

Çalışma süresince ineklerin davranışları da gözlendi. Yazın başlarında rahat bir şekilde otlayan inekler, yazın zirvesindeki bir sıcak olayı sırasında sıkıntı ve ağızları açık nefes alma belirtileri gösterdi.

Ayrıca ineklerin çoğu sulama noktalarında daha fazla zaman geçirirken, sıcak olaylar sırasında otlatmaya çok az zaman ayırdı. Isı olaylarının zirvesinde, kimi inekler ısıyla mücadele ederken veya mevcut suya girme şansını yakalamaya çalışırken, ısıya daha az toleranslı inekler; yani ısıyı tolere etme yeteneğine sahip olanlar, zamanın çoğunu sulaklarda geçirmektedir.

Melbourne Üniversitesi baş araştırmacısı Dr. Surinder Chauhan, araştırmanın yaz aylarında ineklerin şiddetli sıcaklık stresi yaşayabileceğini göstermesine rağmen, ineklerin serinlemesi için gölge ve su sağlamak gibi çiftçilerin besi hayvanlarının refahını artırmak için yapabilecekleri önlemler olduğunu söylüyor.

Deneyin yapıldığı Dookie robotik mandıra çiftliği, sıcak olaylar sırasında ineğin rahatını sağlamak için bazı ısı azaltıcı tesislere sahip modern bir çiftliktir. Gölgeleme ağaçlarla sağlanmakta olup, robotik sağımhaneye yaz aylarında inekler için sprinkler ve buğulanma fanları yerleştirilmiştir.

Tüm bu olanaklara rağmen, araştırmacılar ineklerin sıcaklık stresinden muzdarip olduğunu gözlemlediler ve bu da çoğu mandıra çiftliğindeki çevresel hafifletme stratejilerinin yaz aylarında sıcaklık stresi sorununu tamamen çözmek için yeterli olmayabileceğini gösteriyor.

Genetik Seçilim

Bu aynı zamanda, iyi soğutulmuş mandıralarda veya ılıman bölgelerde bile ısı stresinin süt verimini %10-15 oranında azalttığına ve soğutulmayan yönetim sistemlerinde süt veriminin %40-50’ye kadar düşebileceğine dair daha önceki bulguları doğrulamaktadır. Bu kısmen, ısı stresinin bir sonucu olarak yem alımındaki azalmaya ve emilim sonrası metabolizmadaki değişikliklere bağlanabilir. Ayrıca, makul bir şekilde THI ile süt üretimi arasındaki önemli negatif ilişkiden kaynaklanmaktadır.

Chauhan, Melbourne Üniversitesi tarafından yapılan önceki araştırmaların, daha iyi yem alımı ve daha yüksek süt verimi için süt ineklerinin sürekli genetik seçiminin, termotolerans ve üretim özellikleri arasındaki negatif ilişki ile ineklerin ısı toleransını da etkileyebileceğini gösterdiğini söylüyor.

Melbourne Üniversitesi Tarım ve Gıda Sistemleri Okulu başkanı Profesör Brian Leury, araştırmanın Melbourne Üniversitesi ile Afrika’daki ortaklar arasında önemli bir işbirliğini temsil ettiğini söylüyor.

“Ortak yazar Richard Osei-Amponsah’ın getirdiği uzmanlık için çok müteşekkiriz ve hangi inek türlerinin daha sıcak iklimlere daha iyi uyum sağladığını araştırmak için Afrika ve Avustralya’da çalışmalara devam etmeyi umuyoruz” dedi.