Yumurta sektörü için kabuk kalitesi, ekonomi bakımından kilit bir faktördür. Toplam yumurta üretiminin yaklaşık %6-8 kadarı düşük kaliteli kabuk yapısından kaynaklı kullanılamaz veya pazarlanamaz durumdadır. Özellikle de kırık veya çatlak yumurtalar bireysel üreticiler için olduğu kadar sektör için de ciddi bir kayıp anlamına gelmektedir.
Salmonella spp. gibi patojenik bakterilere karşı koruma sağlayabilmek için yumurta kabuklarının sert ve kırılmaya karşı dirençli olduğundan ve başka kusurlardan ari olduğundan emin olunmalıdır.
Doğadaki pekçok şey gibi yumurtacı tavuğun yaşı ilerledikçe yumurta boyutu büyür ve sağlamlığı azalır. Osteoporozun başlıca sonuçlarından biri olan düşük kemik kalitesi, yüksek verimli tavukların diğer önemli sorunlarından biridir. Mineralize yapılı kemiklerin azalması kırılganlığın artmasına ve çatlaklara karşı yatkınlığa sebep olur. Yumurtacı tavuklarda bu etkiler yumurtlama döneminin son fazında daha da önemli hale gelir.
Kalsiyum (Ca) ve fosfor (P) gibi makro minerallerin ve D3 vitaminin yumurtacı tavuklarda kabuk ve kemik kalitesi bakımından önemi bilinmektedir. Ancak çinko (Zn), mangan (Mn) ve bakır (Cu) gibi iz minerallerin de kabuk oluşumu ve sağlıklı kemikler üzerindeki etkileri sebebiyle önemli olduğu kanıtlanmıştır. Mineralizasyon süreci için gereken enzimlerin oluşumundaki rolleri sayesinde bu etkiye sahiptirler.
DOĞRU İZ MİNERAL KAYNAĞINI SEÇMEK ÇOK ÖNEMLİDİR
İz mineraller inorganik ve organik formda bulunabilir. İnorganik iz minerallere örnek olarak sülfat ve oksitler verilebilir. Organik kaynaklar ise şelatlı iz mineraller gibi organik bağlı iz minerallerdir. İnorganik kaynaklara kıyasla çok daha fazla avantaj sundukları için hayvan beslenmesinde şelatlı iz mineral kullanımı yoğun bir şekilde önerilmektedir.
O zaman 5 önemli gerekçeyi hep beraber inceleyelim.
ŞELATLI İZ MİNERAL KULLANIMI İÇİN 5 ÖNEMLİ GEREKÇE
1. Yüksek biyoyararlanım
2. Kemik mineralizasyonunda iyileşme
3. Yumurta kabuğunda kırılmaya karşı direncin ve kabuk kalınlığının artması
4. Mortalite oranında azalma ve uzun ömürlülük
5. Ekonomik kazanımlar